A cozinha como “prodígio da imaginação”: Maria de Lourdes Modesto (1930-2022)
A cozinha passa a ser, antes de mais, um modo de cuidado, que precede a técnica. Só somos capazes de “fazer um sarrabulho” ou “esperar que uma feijoada apure”, se entendermos a cultura agrícola que lhe está subjacente.